Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Farina Caputo nuvola 500 gr Acqua 375 ml Lievito madre (rinfrescato e tenuto 4 ore a temperatura ambiente) 100 gr Lievito di birra fresco 1 gr Sale 10 gr Olio evo 2 cucchiai Datterini …
FOCACCIA CON POMODORINI OLIVE E CIPOLLA
INGREDIENTI: Farina senatore cappelli 500 gr Semola di grano duro per la stesura q.b. Acqua 325 ml Lievito madre (rinfrescato e tenuto 4 ore a temperatura ambiente) 100 gr Lievito di birra fresco 1 gr …
PIZZA CON SALAMINO PICCANTE CIPOLLA E STRACCIATELLA
INGREDIENTI: Farina di grano Verna 1 kg Acqua 700 ml Lievito di birra fresco 4 gr Sale q.b. Olio evo q.b. Origano q.b. Salamino piccante Cipolla di Cannara Stracciatella di burrata Polpa di Pomodoro …
PIZZA CON SALSICCIA PATATE E TALEGGIO
INGREDIENTI: Farina di grano Verna 1 kg Acqua 700 ml Lievito di birra fresco 4 gr Sale q.b. Olio evo q.b. Patate arrosto Salsiccia Taleggio Mozzarella fiordilatte PREPARAZIONE: Una volta preparato l’impasto l’ho coperto …
PIZZA CON PROSCIUTTO COTTO MASCARPONE E PARMIGIANO
INGREDIENTI: Farina di grano Verna 500 gr Semolato di grano duro Senatore Cappelli macinato fine biologico Acqua 800 ml Lievito di birra fresco 5 gr Sale q.b. Olio evo q.b. Prosciutto cotto Parmigiano Reggiano 24 …
PIZZA CON WURSTEL CIPOLLA MASCARPONE E GORGONZOLA
INGREDIENTI: Farina di grano Verna 500 gr Semolato di grano duro Senatore Cappelli macinato fine biologico Acqua 800 ml Lievito di birra fresco 5 gr Sale q.b. Olio evo q.b. Wurstel di maiale Cipolla Borrettana …