Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Petto di tacchino 700 gr Mele 3 Cipolla rossa 1 Prosciutto crudo, 1 fondo Vino bianco 1/2 bicchiere Farina q.b. Sale e Pepe q.b. Salvia q.b. Olio evo q.b. PREPARAZIONE: Tagliamo il tacchino, …
STRACCETTI DI POLLO ALL’ARANCIA
INGREDIENTI: Petti di pollo 800 gr circa Arance biologiche 6 Semola di grano duro q.b. Olio evo q.b. Origano Greco q.b. Sale Maldon q.b. Pepe Penja q.b. PREPARAZIONE: Teniamo un’arancia da parte, ci servirà …
CONIGLIO IN PORCHETTA
INGREDIENTI: Coniglio ripieno porchettato ( preparato dal mio macellaio di fiducia) Cipolle rosse 3 Patate, una decina circa Olio evo q.b. Vino bianco q.b. Sale e Pepe q.b. Salvia e Rosmarino q.b. PREPARAZIONE: Prendiamo …
SPIEDINI DI ZUCCHINE
INGREDIENTI: Zucchine 6 Uova 4 Emmental a fette 150 gr Provola affumicata a fette 150 gr Prosciutto cotto 100 gr Speck 100 gr Pan grattato q.b. Olio evo q.b. Sale q.b. Semola di grano duro …
OSSIBUCHI ALLA SENESE
È un piatto della nostra tradizione, che mi rievoca straordinari ed emozionanti ricordi ❤️ INGREDIENTI: Ossibuchi di vitellone 5 Cipolla 1 Aglio 3 spicchi Sedano 1 gambo Carota 1 Pomodoro 500 gr Prezzemolo q.b. …
POLLO AGLI AGRUMI E PEPE ROSA
INGREDIENTI: Pollo, 2 petti Latte intero fresco 1/2 litro Arancia, 1 Limone, 1 Pepe rosa Maizena, 1 cucchiaio Olio evo q.b. Rosmarino, 1 rametto PREPARAZIONE: Ho tagliato il pollo a bocconcini e l’ho messo …