Lorenzo RegoliINGREDIENTI: Bucatini 500 gr Cipolla fresca di Tropea 1 Zucchine 5 Rigatino di cinta Senese 200 gr Caprino 150 gr Parmigiano Reggiano 24 mesi 100 gr Olio evo q.b. Scorza di limone non trattato q.b. …
ROTELLE AL PESTO DI ASPARAGI E SPECK
INGREDIENTI: Rotelle 500 gr Asparagi viola 2 mazzi Cipolla di Tropea fresca 1 Speck 100 gr Gorgonzola DOP 100 gr Latte intero fresco q.b. Parmigiano Reggiano 50 gr Olio evo q.b. Vino bianco q.b. Sale …
PASTA ZUCCHINE SPECK E CAPRINO
INGREDIENTI: Mezze maniche rigate 500 gr Cipollotto fresco di Tropea 1 Zucchine 6 Speck 150 gr Caprino 100 gr Olio evo q.b. Scorza di limone bio di Amalfi q.b. Basilico 10 foglie circa Vino bianco …
GNOCCHI AL PESTO DI ASPARAGI
INGREDIENTI: Gnocchi di patate 500 gr Asparagi, 1 mazzo Cipolla rossa di Cannara 1 Parmigiano Reggiano 50 gr Pinoli, una manciata Prosciutto cotto, 1 fetta alta Vino bianco q.b. Sale e Pepe q.b. Basilico q.b. …
GNOCCHI ALLA SALSICCIA
INGREDIENTI: Gnocchi di patate 500 gr Salsicce 3 Cipolla rossa di Milano 1 Vino Chianti Classico 1 bicchiere Barbabietola in polvere, 1 cucchiaino Gorgonzola 150 gr Sale e Pepe q.b. PREPARAZIONE: Affettiamo la cipolla …
SPAGHETTONI AL CAVOLO NERO
INGREDIENTI: Spaghettoni 500 gr Gamberi 1 kg Arancia biologica 1 Cavolo nero 1 mazzo Aglio 3-4 spicchi Peperoncino q.b. Olio evo q.b. Sale Maldon q.b. Pepe Penja q.b. PREPARAZIONE: Puliamo i gamberi, laviamoli e …