PASTA ALLA CRUDAIOLA

INGREDIENTI:

Penne 500 gr

Datterini gialli e rossi 500 gr

Aglio q.b.

Basilico q.b.

Parmigiano Reggiano 30 mesi

Ciliegine di bufala

Olio evo q.b.

Sale e Pepe q.b.

 

PREPARAZIONE:

Tagliamo i pomodorini e mettiamoli in un contenitore con aglio, sale, pepe, basilico e olio evo.

Tappiamo e mettiamo in frigo per qualche ora a insaporire.

Lessiamo la pasta in abbondante acqua bollente salata, scoliamo e condiamo col nostro sugo freddo.

Impiattiamo, aggiungiamo scaglie di parmigiano, la bufala, un filo d’olio, una macinata di pepe, qualche foglia di basilico e serviamo.

Buon appetito