Stendiamo un disco di pasta e sistemiamolo con la sua carta su una teglia, iniziamo a farcire con prosciutto cotto, champignon, fiocchi di gorgonzola e mascarpone, fiordilatte e salsa tartufata.
Chiudiamo con l’altro disco e sigilliamo bene, aggiungiamo un filo d’olio evo, un pò di granelli di sale e cuociamo a 180° in forno ventilato caldo per 25 minuti circa.
Una volta sfornata la torta salata facciamo riposare 5 minuti prima di tagliare con un coltello da pane.
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