Soffriggiamo 2 spicchi d’aglio in padella con un filo d’olio, poi aggiungiamo i funghi, un pò di prezzemolo tritato e una macinata di pepe,
per il sale aspettiamo sennò i funghi faranno troppa acqua.
Dopo qualche minuto sfumiamo col vino bianco e aggiungiamo le salsicce
giriamo e facciamo andare fino a quando la salsiccia non prenderà colore
rimuoviamo l’aglio e aggiustiamo di sale eventualmente.
In un pentolino scaldiamo la panna con un pò d’acqua di cottura degli gnocchi e incorporiamo piano piano il parmigiano, una volta pronta la crema versiamola in padella e amalgamiamola con il sugo
Scoliamo gli gnocchi e versiamoli direttamente in padella, mescoliamo delicatamente, impiattiamo e serviamo.
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