Un piatto estivo, fresco, colorato e ricco di sapori.
INGREDIENTI:
Penne di Gragnano 500 gr
Pomodorini ciliegini 300 gr
Datterini gialli 300 gr
Datterini rossi 300 gr
Mozzarelline fiordilatte 300 gr
Scaglie di Parmigiano Reggiano 36 mesi
Basilico 1 mazzo
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Pimento jamaicano q.b.
PREPARAZIONE:
Mettiamo a lessare la pasta in abbondante acqua bollente e salata, stemperiamola con acqua fredda, condiamola con un pò d’olio affinchè non si attacchi e teniamola da parte a raffreddare ulteriormente.
Laviamo i pomodorini
Spacchiamoli e mettiamoli in una insalatiera
aggiungiamo mozzarelline e basilico
aggiungiamo la pasta, sale, pimento, olio e scaglie di parmigiano reggiano, mescoliamo bene
Copriamo con la pellicola e mettiamola in frigo fino al momento di consumarla.
Impiattiamo e serviamo
Commenti recenti