PIZZA CON SALAMINO PICCANTE E MASCARPONE

INGREDIENTI:

per l’impasto:

Semola di grano duro Biologica 1/2 kg

Kamut 1/2 kg

Acqua 700 ml

Olio evo q.b.

un pizzico di sale

un pizzico di zucchero

Lievito di birra 10 gr

 

per il condimento:

Passata di pomodori di Corbara

Mascarpone

Salamino piccante

Origano q.b.

Olio evo q.b.

Sale q.b.

 

 

PREPARAZIONE:

Lavoriamo bene l’impasto, una volta finito incidiamolo a croce

mettiamolo in un recipiente, copriamo e facciamolo lievitare nel forno spento 12 ore.

Una volta lievitata la pasta

iniziamo a stenderla sul tavolo di legno, o su una spianatoia, stendiamo della misura e forma desiderata.

Ungere la teglia e adagiarci la pasta già stesa.

Versare la passata sopra la pasta e distribuire bene, aggiungere un pizzico di origano e di sale, un filo d’olio evo

Infornare a 250 gradi (forno ventilato ben caldo) per 5 minuti

aggiungere il salamino piccante e il mascarpone, rimettere in forno 2 minuti.

Sfornare e servire

Buon appetito

Se ti è piaciuta questa ricetta lascia un commento