INGREDIENTI:
per l’impasto:
Semola di grano duro Biologica 1/2 kg
Farina Kamut 1/2 kg
Acqua 700 ml
Olio evo q.b.
un pizzico di sale
un pizzico di zucchero
Lievito di birra 10 gr
per il condimento:
Salamino piccante
Gorgonzola
Mozzarella di bufala
Emmental
Mascarpone
Olio evo q.b.
Sale q.b.