mettiamolo in un recipiente coperto con pellicola e con un panno.
Facciamolo lievitare nel forno spento.
Una volta lievitata la pasta
iniziamo a stenderla sul tavolo di legno, o su una spianatoia, formando un disco, ungiamo con un po’ d’olio la teglia e adagiamoci sopra il disco di pasta.
Guarniamo metà del disco con fiordilatte, salsiccia, prosciutto cotto, altro fiordilatte, salsa tartufata, un filo d’olio,un pizzico di sale e chiudiamo ripiegando l’altra metà sigillando bene tutto il bordo.
Inforniamo a 250 gradi (forno ventilato) per 10 minuti circa.
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