PICI ALLA CREMA DI CIPOLLA E RICOTTA

INGREDIENTI:

Pici 1/2 Kg

Ricotta fresca di pecora 300 Gr.

Cipolla di Tropea, 3 

Olio e.v.o.

Sale e Pepe q.b.

Maggiorana

PREPARAZIONE:

Come prima cosa mettiamo i pici a cuocere in abbondante acqua salata.

Affettiamo la cipolla e mandiamola nel tegame con un poco d’olio evo a fuoco medio.

Aggiustiamo di sale e pepe e cuociamo per 5 minuti

Prendiamo la ricotta 

e con l’aiuto di un mini pimer frulliamola insieme alla cipolla

Trasferiamo la crema ottenuta nel tegame

Scoliamo i pici e versiamoli nel tegame, mantechiamo bene.

Impiattiamo e serviamo.

Buon appetito