TAGLIATELLE AL NERO DI SEPPIA

INGREDIENTI:

 

500 gr di farina Kamut

5 uova

Nero di seppia

Sale q.b.

 

 

PREPARAZIONE:

 

Con la farina formiamo la classica fontana rompendo le uova al centro

Sbattiamo le uova con una forchetta, raccogliamo la farina, aggiungiamo il nero di seppia e iniziamo ad impastare fino a quando non avremo ottenuto un composto liscio ed omogeneo.

Facciamo riposare il nostro impasto, debitamente coperto, per un’ora circa in un luogo fresco e asciutto.

Stendiamo la pasta con un mattarello

Otteniamo le nostre tagliatelle

Mettiamole in un vassoio a riposare e infariniamo per evitare che si attacchino

 

 

Le nostre tagliatelle al nero di seppia sono pronte per essere cotte e gustate con il condimento più gradito

Buon appetito

 

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