PENNE CON PECORINO POMODORI SECCHI E TIMO

INGREDIENTI:

Penne di Gragnano 500 gr

Pecorino di Pienza semi stagionato 1 spicchio

Pomodori secchi 7/8

Timo q.b.

Olio evo q.b.

Curry 2 cucchiai

PREPARAZIONE:

Lessate la pasta in abbondante acqua salata allungata con 2 cucchiai di curry.

Nel frattempo tagliate a dadini il Pecorino di Pienza, sminuzzate i pomodori secchi e mettete il tutto in un’ insalatiera.

Scolate la pasta, fatela raffreddare sotto un getto di acqua e poi unitela al resto.

Amalgamate il tutto versando olio evo a filo, aggiungete un pò di timo fresco e impiattate.

Buon appetito