Tritate finemente un cipollotto e mettetelo a soffriggere in una padella con un po’ d’olio evo, dopo pochi minuti aggiungete i pomodorini spaccati a metà, un pó di basilico, aggiustate di sale e fate andare a fuoco medio per 5 minuti
nel frattempo lavate e pulite i gamberi privandoli del guscio e del budellino nero,(le teste, io personalmente, non le butto mai, ci faccio un brodetto che poi congelerò e utilizzerò per fare un risotto in seguito) metà di questi batteteli a coltello fino a formare un ragù
il resto dei gamberi lasciateli interi.
Sfumate col vino bianco i pomodori, aggiungete il ragù di gamberi e i gamberi interi, fate cuocere per 2 minuti
scolate i Paccheri al dente e saltateli in padella.
Impiattate, spolverate con un po’ di basilico e servite
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