INGREDIENTI:
Cannelloni
Prosciutto crudo toscano
Asparagi
Mozzarella fior di latte
Parmigiano Reggiano
Farina Kamut 100 gr
Latte intero fresco 1 lt
Burro 100 gr
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Olio e.v.o. q.b.
PREPARAZIONE:
Pulire gli asparagi e sbollentarli 5-6 minuti.
Preparate la besciamella.
Disporre gli asparagi nelle fette di prosciutto con un po’ di mozzarella, arrotolate e infilate nei cannoli.
Prendere una pirofila, mettere un po’ di besciamella nel fondo
disporre i cannoli
coprire con la besciamella rimanente, spolverare col Parmigiano Reggiano, e aggiungere un filo d’olio evo.
Infornare a 200 gradi per 25-30 minuti
Impiattare e servire caldi
Buon appetito
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